הענב – אחד הפירות שבעייני הכי מזוהים עם הגעת הקיץ.
ומכיוון שמדובר בצבע הסגול כמובן שהמיקוד יהיה בענבים סגולים.
- הענב הסגול הוא פרי מצטיין בתרומתו לקידום הבריאות שלנו ולמניעת מחלות
- הענבים הסגולים עשירים בנוגדי חימצון שונים (בניהם פוליפנולים ואנתוציאנינים) אשר תורמים לגופינו בהאטת תהליכי הזדקנות והתפתחות מחלות.
- הענבים הסגולים מסייעים לנו בהגנה על בריאות הלב וכלי הדם, הפחתת רמות לחץ הדם והפחתת דלקתיות (נוגד דלקת).
- בקליפת הענב נמצאים פוליפנולים שונים (תרכובות בעלות תכונות נוגדות חימצון, נוגדי חימצון הם כמו “חיילים טובים” שנלחמים בחומרים מזיקים בגופינו) התורמים לגופינו בדרכים שונות להגנה ממחלת הסרטן.
- הענבים הסגולים עשירים בויטמנים שונים בניהם:
- ויטמין K
- ויטמין C
- ויטמינים שונים מקבוצת B.
- בנוסף לויטמנים עשירים הענבים במינרלים מסוגים שונים, העיקרים שבהם הם אשלגן וברזל.
- הענבים עשירים בסיבים תזונתיים.
אז סוג ענבים הוא המועדף עליכן? בים? בבריכה? או סתם כארוחת ביניים מפנקת במהלך היום?
אוכמניות
- האוכמניות הם פרי בולט בקידום בריאות ומניעת מחלות
- לפירות היער הסגולים כוחות בריאותיים רבים – הם עשירים בנוגדי חימצון ונוגדי דלקת, האוכמניות הם אחד מסוגי הפירות העשירים ביותר (!!) בנוגדי חימצון.
- נוגדי החימצון המרכזיים באוכמניות הם אנתוציאנינים מסוגים שונים (סוג של נוגדי חמצון המעניקים לאוכמניות את צבען העמוק) אשר תרמים להאטת תהליכי הזדקנות ומחלות ויכולים אפילו לסייע בהאטת הזקנות המח.
- צעירים לנצח זה כבר אמרנו?
- האוכמניות עשירות בחומרים נוספים שיסייעו לנו בהגנה על הלב, כלי הדם ומניעת התפתחות מחלות סרטניות.
- האוכמניות מהוות מקור נהדר לסיבים תזונתיים ולמינרליים שונים כמו לדוגמה ברזל.
- האוכמניות עשירות בויטמינים שונים כמו:
- ויטמין C
- ויטמין K
- ויטמין B6
כבר הזכרתי את העובדה שאוכמניות הן הפרי האהוב עלי??
ניתן להשיג בארץ אוכמניות טריות (אך הן דיי יקרות ולא ממש נפוצות) או אוכמניות קפואות באיכות גבוהה (כמובן שחשוב לוודא שמדובר ב100% פרי) וכמובן שאין כמו אירופה בשביל לאכול פירות יער טריים וטעימים בשפע!
אז מתי בפעם האחרונה אכלתם אוכמניות? בארץ או בחו”ל?
תאנה סגולה – היא אולי לא הפרי הכי פופולארי אבל חכו שתקראו מה היא מכילה!
- התאנה הסגולה מכילה בתוך צבעה הסגול העמוק שפע של נוגדי חימצון מסוגים שונים (פוליפנולים ואתוציאנינים).
- התאנה מהווה מקור לויטמינים מקבוצת B.
- התאנה מכילה וויטמין K החיוני לקרישת הדם בגופנו ותורם לחיזוק העצם.
- התאנה מכילה מינרלים מסוגים שונים בניהם ברזל – אשר יתרום לנו למניעת חולשה ועייפות ויסייע לתפקוד תקין של המח.
- התאנה הסגולה מכילה מגנזיום ואשלגן – שניהם יסייעו לנו בשמירה על חוזק העצמות, מניעת יתר לחץ דם ומחלות לב וכלי דם.
- פרי התאנה עשיר מאוד הסיבים תזונתיים המסייעים לפעילות תקינה של מערכת העיכול, מניעת עצירות ועוד.
2 תאנים בלבד יכילו כ-20% מכמות הסיבים המומלצת ליום (!!).
אוהבות תאנים?איך אתן אוכלות אותן בדר”כ?
הן הולכות מעולה עם גבינות ויין (רק אומרת).
שזיפים – הסגולים כמובן
- הסגול העמוק של קליפת השזיף מגיע מנוגדי החימצון הנהדרים שהוא מכיל (בניהם אנתוציאנינים ופלבונואידים).
- השזיף הסגול מלבד נוגדי חימצון מכיל גם נוגדי דלקת מסוגים שונים, יחד עם נוגדי החימצון אנחנו מרוויחים שפע שיעזור לגופנו לעכב את תהליכי ההזדקנות בכלל והזדקנות המח בפרט.
- השזיף הסגול תורם לנו בשמירה על תקינות הלב וכלי הדם.
- השזיף מכיל סיבים תזונתיים אשר מסייעים לנו לשמירה על פעילות תקינה של מערכת העיכול.
- השזיף הסגול מכיל ויטמנים מסוגים שונים בניהם:
- וויטמין C שהוא בעצמו נוגד חימצון
- ויטמין K החיוני לקרישת הדם ותורם לחיזוק העצם.
נהדרים בשלמותם, כתוספת רעננה לסלט או ליוגורט וכמובן בקינוחים
שקד
- מבחינה בוטנית השקד הוא אכן פרי אך ממש כמו האבוקדו מבחינה תזונתית השקד שייך לקבוצת המזונות העשירים בשומן.
- השקד מגן על בריאות הלב וכלי הדם, נלחם בשומני הדן ובטרשת העורקים, הוא מכיל חומצות שומן חד-בלתי-רוויות וחלבונים צמחיים התורמים להפחתת הכולסטרול בכלל בדם ובפרט הכולסטרול “הרע” (כולסטרול( LDL בגופינו.
- השקד הוא בין המזונות העשירים ביותר בסיבים תזונתיים התורמים לפעילות תקינה של מערכת העיכול.
- השקדים עשירים מאוד בוויטמין E אשר מתפקד כנוגד חימצון יעיל כנגד מחלות לב, הזדקנות, בריאות העור, מניעת סרטן ותיפקוד תקין של מערכת העיכול.
- 20 גרם שקדים יספקו כ35% מכמות הוויטמין E המומלצת ליום
- השקדים עשירים בויטמנים מקבוצת B בניהם B9 הידוע בשם פולאט/חומצה פולית התורם להתפתחות תקינה של העובר בזמן ההיריון.
- השקדים עשירים במינרליים אשלגן ומגנזיום אשר תורמים רבות לחיזוק העצם .
נפלא כבר אמרתי??
מומלץ לאכול את השקדים בצורתם הטבעית, ללא קלייה וללא תוספת מלח, הם נהדרים ממש כמו שהם!
